Descrizione

Denominazione: Negroamaro Salento IGP

Tipologia vino: Rosso

Vitigni: Negroamaro

Zona di Produzione: Salento

Sistema di coltivazione: spalliera

Vinificazione: l’uva, raccolta al giusto punto di maturazione, viene diraspata, pigiata e convogliata nei vinificatori. Qui il mosto segue una fermentazione a temperatura controllata di circa sei, otto giorni con rimontaggi e follature continue almeno per i primi due terzi della fermentazione.

Colore: rosso intenso.

Al naso: è vino austero, con una vasta gamma di profumi, frutti a bacca rossa e note speziate tipici del Negroamaro.

Al palato: un rosso di gran corpo, molto persistente.

Abbinamenti gastronomici: si accompagna a formaggi, salumi stagionati,  carni alla griglia e primi piatti al sugo.

Alcool: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 18-20° C