Beschreibung

NIREUS

NEGROAMARO PASSITO

Bezeichnung: Negroamaro Puglia Igp Passito

Weinart: Rotwein

Rebsorte: Negroamaro

Anbaumethode: Spalier

Weinbereitung: Die Trauben bleiben trotz der erfolgten Reifung für ungefähr einen Monat auf den Reben . Dadurch verlieren die Trauben Wasser durch Verdunstung und Zucker und phenolische Verbindungen werden konzentriert. Die Trauben werden entrappt , leicht gedrückt und in den Weinbereiter geleitet. Die Temperatur der Edelstahltanks ist kontrolliert. Durch die kontrollierte Gärung, können qualitativ hochwertige Weine gekeltert werden, ohne das Risiko einer Beeinträchtigung der organoleptische Eigenschaften des Produkts.

Farbe: Intensives Rot mit violetten Reflexen

Geruch: Starke fruchtige Noten, aber mit Gewürz- und Kakaonoten.

Geschmack: Eleganter Wein , sanft und mit langer Persistenz.

Gastronimische Kombinationen: begleitet angenehm erste Gänge, Braten, rotes Fleisch, Wild , Wurstspezialitäten und gereifte Käsesorten.

Alkohol: 14,5% vol.

Serviertemperatur: 18° – 20° C