Beschreibung

Bezeichnung: Susumaniello IGP Puglia

Weinart: Rotwein

Rebsorte: Susumaniello

Anbaumethode: Zapfenkordon

Weinbereitung: Die Trauben werden entrappt , leicht gedrückt und in den Weinbereiter geleitet. Die Temperatur der Edelstahltanks ist kontrolliert. Durch die kontrollierte Gärung, können qualitativ hochwertige Weine gekeltert werden, ohne das Risiko einer Beeinträchtigung der organoleptische Eigenschaften des Produkts.

Farbe: Intensives Rot

Geruch: Breites Spektrum an Aromen, roten Beerenfrüchten und würzigen Noten

Geschmack: Vollmundig , sehr lang im Abgang

Gastronimische Kombinationen: Begleitet Käse, Wurstspezialitäten, gegrilltes Fleisch und erste Gänge mit Tomatensauce.

Alkohol: 14% vol.

Serviertemperatur: 18° – 20° C

Kuriosität: Der Name dieser antiken Rebsorte erinnert an den Namen des Esels ( in der apulischen Mundart “somaro”), weil es die hohe Produktivität der Trauben-Pflanze beschreibt “wie ein Esel”.