Beschreibung

LECTUS

NERO DI TROIA

Bezeichnung: Uva di Troia IGP

Weinart: Rotwein

Rebsorte: Nero di Troia

Produktionsbereich : Alta Murgia Barese

Anbaumethode: Spalier

Weinbereitung: Die Trauben werden zum optimalen Reifepunkt geerntet, dann werden sie entrappt und gedrückt und in den Weinbereiter geleitet. Der Traubenmost beginnt danach seine Gärung, bei kontrollierter Temperatur für ungefähr 6 bis 8 Tagen mit Unterstoßen des Tresterhutes (mindestens für die ersten zwei Drittel der Gärung).

Farbe: Intensives Rot

Geruch: Fein und intensiv mit Hauch von Gewürzen und kleinen schwarzen Beerenfrüchten

Geschmack: Gute Struktur und Persistenz

Gastronimische Kombinationen : begleitet gereifte Käsesorten, Wurtspezialitäten, gegrilltes Fleisch und Wildfleisch .

Alkohol: 13,50% vol.

Serviertemperatur: 18° – 20° C