Beschreibung

AGAVE

CHARDONNAY

Bezeichnung: Chardonnay Puglia IGP

Weinart: Weisswein

Rebsorte: Chardonnay

Anbaumethode: Spaliererziehung mit Kordon und Zapfenschnitt

Weinbereitung: Die Trauben werden entrappt und sanft gedrückt . Der Traubenmost wird bei einer Temperatur von 5° Grad für ungefähr 24 Stunden gekühlt. In diesem Fall wird die Gärung nicht ausgelöst und der Traubenmost wird durch natürlicher Sedimentation geklärt. Nach 24 Stunden wird der Traubenmost abgelassen und vergoren bei einer Temperatur von 12°-14° C

Farbe: Blassgelb mit leicht grünlichen Reflexen

Geruch: Breites, blumiges und fruchtiges Bouquet , erinnert Bananen , Äpfeln und Ananas

Geschmack: Verfügt über einen ausgezeichneten Geschmack und eine gute Persistenz. Er ist frisch, harmonisch und angenehm.

Gastronimische Kombinationen: Perfekt für einen Aperitif, kann dazu auch mit rohen Meeresfrüchten begleitet sein, erster und zweiter Gang mit Fisch, weiße Fleischsorten und Weichkäse.

Alkohol: 12% vol.

Serviertemperatur: 8° – 10° C