Beschreibung

IULIUS

NEGROAMARO

Bezeichnung: Negroamaro Salento IGP

Weinart: Rotwein

Rebsorte: Negroamaro

Produktionsbereich: Salento

Anbaumethode: Spalier

Weinbereitung: Die Trauben werden zum optimalen Reifepunkt geerntet, dann werden sie entrappt und gedrückt und in den Weinbereiter geleitet. Der Traubenmost beginnt danach seine Gärung, bei kontrollierter Temperatur für ungefähr 6 bis 8 Tagen mit Unterstoßen des Tresterhutes (mindestens für die ersten zwei Drittel der Gärung).

Farbe: Intensives Rot

Geruch: Kräftiger Wein mit vielschichtigen Aromen von roten Beerenfrüchten und würzige Noten, die typisch für Negroamaro sind.

Geschmack: vollmundig und sehr lang im Abgang.

Gastronimische Kombinationen: Begleitet Käse, gegrilltes Fleisch und erste Gänge mit Tomatensauce.

Alkohol: 13,5% vol.

Serviertemperatur: 18° – 20° C