Beschreibung

DON LUIGI

PRIMITIVO E MERLOT

Bezeichnung: Rosso Puglia IGP

Weinart: Rotwein

Rebsorte: Primitivo e Merlot

Anbaumethode: Spalier

Weinbereitung: Die Trauben werden zum optimalen Reifepunkt geerntet, dann werden sie entrappt und gedrückt und in den Weinbereiter geleitet. Der Traubenmost beginnt danach seine Gärung, bei kontrollierter Temperatur für ungefähr 6 bis 8 Tage mit Unterstoßen des Tresterhutes (mindestens für die ersten zwei Drittel der Gärung).

Farbe: Intensives Rot mit violetten Reflexen.

Geruch: Eine angenehme Cuvée aus Primitivo und Merlot, die die Balsamische Nuancen des Merlot und die Reichhaltigkeit der fruchtigen Aromen des Primitivo kombiniert.

Geschmack: Intensiver Wein mit ausgezeichneter Struktur und Persistenz.

Gastronimische Kombinationen: Begleitet Hartkäse, Wurstwaren, rohes Fleisch und kräftige erste Gänge (Pasta, Gnocchi, Risotti).

Alkohol: 13,5% vol.

Serviertemperatur: 18° – 20° C