Descrizione

Denominazione: Rosso IGP Puglia

Tipologia vino: Rosso

Vitigni: Nero di Troia

Zona di produzione: Alta Murgia Barese

Sistema di coltivazione: spalliera

Vinificazione: l’uva, raccolta al giusto punto di maturazione, viene diraspata, pigiata e convogliata nei vinificatori. Qui il mosto segue una fermentazione a temperatura controllata di circa sei, otto giorni con rimontaggi e follature continue almeno per i primi due terzi della fermentazione.

Colore: rosso intenso.

Al naso: gioviale, dai sentori speziati e di piccoli frutti a bacca nera.

Al palato: di buona struttura e persistenza.

Abbinamenti gastronomici: accompagna formaggi stagionati, salumi, carne alla brace e selvaggina.

Alcool: 13,50% vol.

Temperatura di servizio: 18° – 20° C